Kekszszalámis együttlét

Késő délután:
ha alkotni szeretnénk a gyerekekkel együtt,
ha arra vágyunk, hogy legyen itthon valami finomság,
ha nincs türelmünk a 25 palacsintát megsütni,
akkor képbe lépe a kekszszalámi.

Hozzávalók:
45 dkg háztartási keksz , 35 dkg cukor, 5 dkg kakaópor, 25 dkg margarin, 1,5 dl tej, 1 evőkanál rum

Elkészítés:
A margarint, tejet, a cukrot és a kakaót állandó kevergetés mellett felfőzzük, majd belekeverjük a rumot. A kekszet apró darabkákra törjük:
és hozzáadjuk a kakaós sziruphoz.
Jön a formába öntés: fóliába tekerjük vagy sütőformába nyomkodjuk. Hideg helyre tesszük, pár óra múlva (legjobb egy éjszakát hagyni) a fóliából kihámozzuk vagy kalácsformából kiöntjük és szeletelhetjük.
Enyém a fakanál!

Jolánka néni mézespogácsája

400g mézet 200g cukorral lábosban felmelegíteni. Hozzáadni 200g margarint. Kavargatni, amíg elolvad a margarin.
Levenni a tűzről. Hozzáadni 2 egész tojást 2 kávéskanál fahéjat s 900g lisztet, amibe 2 csapott kávéskanál szódaport vegyítettünk.
Kiborítani a masszát a lapítóra, hogy jól össze lehessen dolgozni, gyúrni.
Pihentetni. Másnap vékonyra kinyújtani, kiszúrni. Egy egész tojást felverni, s azzal megkenni a pogácsákat.
Lassú tűznél megsütni.
Kitartást!

Réka máglyarakása

Húsvétról megmaradt száraz kalácsot (rahátos, mákos, irgendwelch...) vaníliás tejbe áztatni. Tepsibe lerakni egy réteget, ráreszelni almát, aztán megint kalácsmassza, reszelt alma...addig folytatni a rétegezést, amíg minden elfogy.
Tojás fehérje+cukor habbá verve kerül a legtetejére.
Előmelegített lerbe megsütni. Nagyon finom!

Márványtészta - Kidei Mama receptje

4 tojás fehérje + 1 csésze cukor - felverni egy nagyobb edényben, mert a következőket hozzá kell kavarás közben adni: a 4 tojás sárgája, 1 csomag vaníliacukor, 2 csésze liszt felváltva 15 kanál tejjel (amit előzetesen 1 tasak sütőporral egy tálikóban előkészítünk) + 12 kanál olaj.
A massza felét a kiolajozott, kilisztezett tepsibe öntjük, feléhez még hozzákavarunk egy kis kakaót. Aztán ezt is ráöntjük kígyózva, vagy ahogy akarjuk a fehér masszára.
Megsütjük. Porcukorral hintjük.

Megjegyzések:
1. 1 csésze = 250ml.
2. Rombusz alakúra szoktam a szeleteket vágni. Kitűnő tea, kávé mellé.
3. Nagyon finom süti lesz ez gyümölcsökkel, de akkor kakaót nem használunk. Beleöntjük a tepsibe a fehér masszát és megrakjuk 1 kg szilvával (fahéjjal szórjuk), vagy meggyel, vagy hámozott, szeletelt almával. Ezt kockára vágva tálaljuk.
4. Tortaalapnak is használhatjuk.

Vargabéles

A receptet a mindmegette.hu-ról másoltam ide, a dőlt betűs szöveget én tettem hozzá.
Hozzávalók:
1 csomag réteslap (üzleti, 2x400 gramm fagyasztott réteslap)
30 dkg finommetélt (széles laska)
50 dkg félzsíros tehéntúró
4 db tojás
10 dkg sütőmargarin
20 dkg porcukor
3 dkg mazsola
5 dl tejföl
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj
Elkészítés: Az áttört túrót keverd el a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a porcukor háromnegyedével, a tejföllel, a reszelt citromhéjjal és a megmosott mazsolával. Add hozzá a kifőzött, leszűrt finommetéltet. A tojások fehérjét verd kemény habbá, és óvatos keverés mellett ezt is add a masszához. Egy magas szélű tepsit kenj ki olvasztott margarinnal, béleld ki az egyik réteg réteslappal. Terítsd el benne a tölteléket, majd fedd le a réteslap maradékával. A tetejét kend meg margarinnal, és mérsékelt tűzön süsd pirosra. Nagy kockákra vágva, a maradék porcukorral megszórva tálald.

Zabpelyhes keksz

Négy adagból lett 218 darab tallér.
És ez a zabpehely a jó, ez megpuhul.

Kekszdélelőtt

Zabpelyhes keksz (nagggyon finom) :
15 dkg puha vaj
6 dkg barna cukor
6 dkg cukornak megfelelő édesítőszer (mézet tettem én)
1 tojás
15 dkg zabpehely
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 kávéskanál őrölt fahéj (ezt nem tettem bele, mert Péter tiltakozott!)
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
10 dkg tejcsokoládé, apróra vágva (elhagyható)

Összeállítom a tésztát. Egy nagy tálba kimérem a zabpelyhet, rá a lisztet, majd jöhet egy kis szódabikarbóna, egy csipet só és ízesítésnek egy kis fahéj is.
A vajat robotgéppel habosra keverem a kétféle cukorral, majd hozzádolgozom a tojást.
A csokit felaprítom, és a lisztes keverékhez szórom. Majd jöhet a száraz anyaghoz a cukros-tojásos keverék és az egészet fakanállal jól összedolgozom.
A tésztából diónyi adagokat teszek egymás mellé 5 centire az előkészített tepsire, majd ezeket nedves ujjal kicsit ellapítom. Egyszerre nem fér rá az összes tészta a tepsire, ezért miután megsütöttem az első adagot, elkészítem a többi tallért is.
A zabpelyhes tallérokat 10-12 perc alatt megsütöm a meleg sütőben. Amikor készen vannak, még puhák, de ahogy kihűlnek, megszilárdulnak és ropogósak lesznek.

Kb. 30 tallér lesz belőle egy adagból. Ma kettőt készítettem, mert az Alinában féláron árulták a vajat.
A nagyobb dobozban levő a babaszoba.hu-ról vett recept alapján készült. Állítólag babáknak is adható. Ez kissé kemény lett. Mondjuk ezt már a tegnap begyúrtam, fóliában feltekertem, mint a kekszszalámit és úgy is vágtam fel, utána sütöttem:

Vaníliás keksz
Hozzávalók: 30 dkg fehér liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg cukor, 2 vaníliás cukorpor, 1 tojás, késhegynyi sütőpor.
Elkészítése: A sütőport a liszttel elvegyítjük, és átszitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a vajat (egészségesebb, mint a margarin). Hozzáadjuk a tojást, a cukrokat, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha nem áll könnyen össze, tehetünk bele 1-2 kiskanál tejfölt, rumaromát vagy citromlevet. Egy órát hidegre téve pihentetjük, majd lisztezett deszkán 2-3 cm vastagra kinyújtjuk, és kekszvágóval feldaraboljuk. A tetejét felvert tojással megkenjük, darált cukros mandulával megszórjuk, és előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt aranysárgára sütjük. A keksz omlósabb lesz, ha a liszthez 2 evőkanálnyi rizslisztet is keverünk.

Keresem az igazit! - Kekszben.

Régóta tervezem, hogy megtalálom azt a kekszreceptet, amiből aztán mindig van a házban. Telerakni a szép dobozokat és tea mellé elővenni. Ma nekiálltam és kettőt kipróbáltam.

1. Martonossy Lászlóné Szatmári Ildikó (Bügyüsz) receptje:
Csokis-zabpelyhes keksz
20 dkg vaj/margarin, 3/4 bögre barnacukor, 3/4 bögre fehércukor, 2 tojás, 2 vaníliás cukor, 2,5 bögre finomliszt, 1 tk sütőpor, csipetnyi só, 1 bögre zabpehely.
Összekeverni + hozzáadni még 35 dkg csokidarabkát. Evőkanalanként tepsibe rakni, kicsit szétlapogatni és helyet hagyni köztük, mert nőnek.
Sütés: 180C, kb. 10 perc alatt sül meg (előmelegített sütőben)
Ilyen lett és nagyon finom (fuccs a ma reggeli torna hatásának!):
Komáromy Lászlóné Bődi Emese saját, kitalált receptje: (Hidegszamoson meg is kóstoltuk).
20 dkg rendes liszt, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg vaj, 1 sütőpor, 1 evőkanál méz, 1 tojás. Ezeket összegyúrom, darabolok bele 1 háztartási csokit meg birsalmasajtot. Kinyújtottam, kiszaggattam, megsütöttem.
Egy kicsit több mézet tettem bele, mert mi édesszájúak vagyunk... Ez is finom, íme:

Palacsin-csin-csin

Ez a mi adagunk: 400 gramm lisztet simára mixerezünk 4 tojással, 6 deci tejjel+4 deci ásványvízzel. Csipetnyi só és csuklóból érzésnyi olaj kell még hozzá. A törött nyelű mérőkanállal dolgozunk, mert csak azzal lehet pont egy palacsintasütőnyi adagot kimérni. Ebből lesz kb. 25 palacsinta.

Aztán zaba, és:Egy bolond százat csinál. Egyet biztos:

Hívtuk Apát, mutassa be palacsintaforgatós tudományát:

Báj-gli

Én, azaz Péter készítettem a mákoskalács (alias bejgli) tésztáját, mármint a fehér részét. (Meg a mákot is én daráltam, miközben Ákos diót darált, de erről még lesz szó.) Előtte elolvastam vagy 6-8 receptet, ezekből kombináltam a saját verziót. És ha már így felvitte az Isten a dolgunkat, kenyérsütőgéppel dagasztattam. Ezeket pakoltam bele: 600g nullás liszt, 100g barátosi disznózsír, 150g margarin, 100g cukor feloldva 1,5 dl tejben, 1 tojás meg 1 tojássárgája, csipetnyi só, 25g élesztő (egy csomag). A gépbe alól a langyos cukros tej, bele tojás, zsiradék, azután a liszt, ennek tetejére morzsoltam az élesztőt. Manna szerint túl porhanyós lett, de nagyon finom. Éjjel 1-kor, amikorra meglett, bevágtunk ketten egy egész rudat. Még maradt 4.